Piva v nabídce

Popis

Černokostelecký pivovar, nacházející se ve městě Kostelec nad Černými lesy ve středních Čechách, představuje unikátní fenomén spojující tradiční řemeslný pivovar a jedno z nejrozsáhlejších pivovarských muzeí v Evropě. Podnik funguje jako živý skanzen českého pivovarnictví, protože pivo se zde vaří výlučně starými historickými metodami – na přímém ohni, s využitím chladicích štoků a kvašením v otevřených dřevěných kádích. V nabídce dominují klasická spodně kvašená piva, ze kterých je absolutní legendou tmavý speciál Černá svině 13°, nicméně nesmírně oblíbený je i světlý ležák Vykuk či výčepní Dešťovka. Rozsáhlý areál je doslova rájem pro milovníky piva, přičemž kromě samotné výroby a muzea nabízí i stylový zájezdní hostinec s poctivou staročeskou kuchyní.

Historie

Historie vaření piva v Kostelci nad Černými lesy sahá až do středověku, ale největší rozvoj zažil pivovarský komplex na přelomu 19. a 20. století pod správou rodu Lichtenštejnů a později jako státní podnik. Průmyslová výroba v něm byla definitivně ukončena v roce 1987, po čemž začal areál postupně chátrat. Zásadní zlom nastal v roce 2001, kdy zdevastovaný objekt odkoupila skupina nadšenců ze společnosti Dej Bůh štěstí s ambiciózním cílem zachránit toto technické dědictví. Tito zanícení majitelé strávili desetiletí rozsáhlou rekonstrukcí budov, shromažďováním obrovské sbírky historické techniky a následným obnovením původní technologie vaření, díky čemuž se jim podařilo úspěšně vzkřísit jedinečný kus české pivní historie.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!