Piva v nabídce

Popis

Dobrovar je malý pivovar v obci Dobrá Niva, kousek od hlavní silnice mezi Zvolenem a Krupinou. Na začátku se tu vařila světlá desítka, dvanáctka a tmavá čtrnáctka, časem se ale změnily chutě zákazníků i pravidla a s nimi technologie a receptura. Dnes se vaří jedenáctistupňový Dobrovar, který se stáčí do sudů a do 1,5litrových PET lahví, přičemž do lahvové verze se přidávají kvasnice. Pivo se vaří z místní vody, která zásobuje pitnou vodou i část obce. O kvalitu se stará sládek Marián Chladný a měsíčně se uvaří kolem 1500 litrů. Pivo se čepuje ve výčepu, který je součástí pivovaru, a nabízí se i na akcích v okolí. Majitel chce značku dál zpopularizovat a rozšířit letní terasu nad výčepem.

Historie

Obec Dobrá Niva sa stala jedným z prvých miest v novodobej histórii Slovenska, kde bol postavený malý remeselný pivovar. Podnik s názvom Dobrovar vznikol už v roku 1994 a pivo sa v ňom varí bez prestávky dodnes.

Podľa slov manažéra Ľubomíra Švarca bola inšpiráciou pre založenie prvý banskobystrický súkromný pivovar Perla. Dobrovar bol vybudovaný v objekte roľníckeho družstva, v priestoroch, ktoré v 80. rokoch slúžili ako výpočtové stredisko. Najväčšie počiatočné problémy súviseli s technológiou. Pôvodný plán nechať si vyrobiť slovenský prototyp stroskotal na financiách a tak boli tanky na varenie a kvasenie piva nakoniec zostavené z domácich, českých a maďarských komponentov.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!