Piva v nabídce

Popis

Měšťanský pivovar v Poličce je nezávislý průmyslový pivovar nacházející se v historickém městě Polička na Vysočině. Je známý svou orientací na tradiční výrobu spodně kvašených piv, která jsou zásadně nepasterizovaná, což jim zachovává čerstvou chuť a vysokou pitelnost. Pivovar používá k výrobě vlastní vodu z hlubinných artézských studní, moravský slad a žatecký poloraný červeňák. Kvašení probíhá na otevřených spilkách a pivo následně zraje v ležáckých sklepích vytesaných v opukové skále. Mezi hlavní produkty patří světlá výčepní desítka Hradební, jedenáctka Otakar, polotmavý ležák Kunhuta a oblíbená dvanáctka Záviš. Kromě toho vaří pivovar na Velikonoce, Vánoce a svatého Václava silné speciály – světlý František Bittner (13°) a tmavou Elišku (13°).

Historie

Právo várečné bylo měšťanům v Poličce uděleno již v roce 1517 smlouvou svatováclavskou. Původně měšťané vařili pivo střídavě ve svých domech, ale v roce 1771 založili první společný Měšťanský pivovar uvnitř hradeb. Po velkém požáru města musel být pivovar přesunut, a tak byl v roce 1865 postaven současný moderní areál v Dolním Předměstí „za hradbami“. Pivovar přečkal znárodnění v roce 1948 a v roce 1994 byl v restituci navrácen potomkům původních právovárečníků, kteří jej zmodernizovali a provozují dodnes.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!