Piva v nabídce

Popis

Pivovar Prachatice je restaurační minipivovar s penzionem v historickém centru Prachatic, vchází se do něj z ulice Horní nebo z náměstí. Ležácký sklep je přímo pod výčepem, takže pivo jde do sklenice skoro rovnou z tanku, nefiltrované a nepasterizované. Ročně se tu uvaří zhruba 650 až 800 hektolitrů. Vaří hlavně spodně kvašená piva plzeňského typu, základem je Prachatický světlý ležák 11°, k němu Kovářova Desítka od sládka Tomáše Kováře, dvanáctistupňové ležáky, polotmavý Bradáček 13°, silný světlý speciál Malý Pepin 15° a India Pale Lager, z dalších třeba Gaston 10,5° nebo IPA 15°. Pivovar má restauraci s nádvořími, ubytování přímo v budově i v areálu Knížecí dvůr a v pátek odpoledne dělá exkurze s ochutnávkou, které je potřeba objednat předem.

Historie

Pivo se v Prachaticích vařilo už v roce 1379, městský pivovar se oficiálně datuje od roku 1569. V polovině 16. století založili Rožmberkové i panský pivovar, který se později přesunul do Prachatic jako knížecí, a mezi jeho majiteli byli také Eggenbergové a Schwarzenbergové. Městský pivovar v roce 1832 poničil požár a v 60. a 70. letech 19. století se přestěhoval k Písecké bráně, kde koncem století vystavil 8 000 až 9 000 hektolitrů ročně. Knížecí pivovar vyhořel v roce 1899 a už ho neobnovili, městský skončil v roce 1949. Dnešní pivovar začal vařit v srpnu 2015, v roce 2019 přibyl v budově penzion, v roce 2020 nádvoří a v roce 2026 areál Knížecí dvůr pro větší akce. Polotmavý Bradáček získal v roce 2022 druhé místo mezi nejlepšími svrchně kvašenými pivy v Česku.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!