Piva v nabídce

Popis

Pivovar Solnice je oblíbený řemeslný minipivovar nacházející se přímo v historickém centru jihočeské metropole České Budějovice. Podnik se zaměřuje na vaření poctivých, nepasterizovaných a nefiltrovaných piv z prvotřídních surovin, přičemž hlavní důraz klade na tradiční spodně kvašené české ležáky. V jejich stabilní nabídce vyniká především výčepní desítka a světlý ležák Solnice 12°, ale návštěvníci zde pravidelně najdou i polotmavé či tmavé speciály a moderní svrchně kvašená piva typu APA a IPA. Celý koncept pivovaru je úzce propojen se stejnojmennou restaurací, která sídlí v jedné z nejznámějších a nejstarších budov ve městě, a nabízí tak dokonalé spojení vynikajícího řemeslného piva s kvalitní moderní gastronomií v jedinečné atmosféře.

Historie

Novodobá historie tohoto minipivovaru se začala psát v roce 2019, kdy byl po náročné a velmi citlivé rekonstrukci historických prostor slavnostně otevřen pro veřejnost. Samotný název pivovaru a restaurace odkazuje na slavnou pozdně gotickou budovu bývalé městské solnice z roku 1531, která původně sloužila jako sýpka a později jako sklad zbraní či soli. Zakladatelům projektu se podařilo nejen zachránit tento mimořádně cenný architektonický klenot na Piaristickém náměstí, ale zároveň do centra Budějovic úspěšně navrátit tradici vaření piva. Díky propojení hluboké úcty k lokální historii a moderního pivovarského řemesla se Pivovar Solnice velmi rychle zařadil mezi nejvyhledávanější turistické a gastronomické cíle v celém jihočeském regionu.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!