Piva v nabídce

Popis

Prokopák je minipivovar s hospodou v Klukovicích v Prokopském údolí v Praze. Sídlí v budově bývalého hostince U Kosů s tančírnou z roku 1909 a navazuje na jeho atmosféru. Vaří tradiční české ležáky a pivní speciály a zkouší i zahraniční styly, třeba NEIPA, IPA, Cold IPA, red ale nebo imperial stout Dlouhá noc. Pivo je nefiltrované a nepasterizované, dá se ochutnat na místě nebo odnést domů v lahvích či v soudku. Kuchyně nabízí tradiční české pokrmy ze surovin od místních zemědělců a řezníků. Prohlídku pivovaru si objednáte e-mailem a pivovar nabízí i Den se sládkem, při kterém si zájemci vaření vyzkoušejí od rána do večera.

Historie

Pivovar sídli v unikátnej budove bývalého hostinca U Kosů, ktorého prvú časť postavil v roku 1909 podnikavý pán Kos. V roku 1926 k nemu pribudla tanečná sála, kde sa konali pravidelné prvorepublikové tanečné večery so živými kapelami a rôzne divadelné predstavenia.

Sláva klukovických tančiarní sa skončila začiatkom druhej svetovej vojny, keď mala v Prokopskom údolí vzniknúť podzemná zbrojovka. Budovu hostinca vtedy pre účely ubytovania robotníkov zabrala nemecká armáda. Po nástupe komunistického režimu sa tradícia hostinca s tančiarňou už neobnovila. Budova následne slúžila napríklad ako obchod s potravinami alebo sklad pre krajčírstvo, zatiaľ čo rodina Kosovcov v nej naďalej bývala. Po revolúcii sa z tanečnej sály stala stolárska dielňa.

Príbeh pivovaru

Myšlienka pivovaru Prokopák sa zrodila v roku 2017 ako spoločný sen dvoch kamarátov, ktorí milujú pivo. Z tohto sna sa postupnými krokmi stávala skutočnosť a dnes v srdci Prokopského údolia stojí jedinečný koncept minipivovaru. Naším hlavným cieľom bolo nadviazať na tradíciu budovy, v ktorej sídlime.

Keďže sa v tomto krásnom objekte od roku 1909 nachádzal hostinec s tančiarňou, rozhodli sme sa túto atmosféru oživiť. Preto v našom pivovare s krčmou nájdete nielen tradičný český ležiak a pivné špeciály, ale aj pokrmy inšpirované prvou republikou, pripravované z lokálnych surovín od menších dodávateľov.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!