Popis

Nefiltrovaný Pilsner Urquell je stejný ležák jako klasická plzeň, jen mu na konci výroby vynechají filtraci a pasterizaci. Suroviny i postup zůstávají stejné, plzeňský slad, žatecký poloraný červeňák a trojrmutové vaření na přímém ohni. Rozdíl dělají kvasnice, které v pivu zůstanou. Pivo je díky tomu zakalené, chuťově plnější a měkčí, sladová složka jde víc dopředu a hořkost, u filtrované verze kolem 39 jednotek IBU, působí o něco zaoblenější. Alkoholu má stejně 4,4 %. Živé kvasnice ale vyžadují rychlou spotřebu a opatrnější zacházení, takže se nefiltrovaná verze objevuje jen krátkodobě a ve vybraných podnicích, tradičně kolem výročí první várky z 5. října 1842.

Komentáře pitelníků

Kde se čepuje

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!