Safari Pivovar

Web: https://safarigastro.cz/pivovar
Email: provoz@safarigastro.cz
Telefón: +420 777 667 066

Piva v nabídce

Název	Pitelnost	Styl	Druh	Alkohol
African Queen Beer 11°	1.0	American Pale Ale (APA)	Světlé	4.5%
Black Rhino Beer 14°		Speciál	Tmavé	5.8%
Kili Beer 16°		India Pale Ale (IPA)	Neznámý	6.8%
Safari Beer 11°		Pšeničné	Světlé	4.7%
White Rhino Beer 12°		Ležák (Lager)	Světlé	4.4%
Zambezi Beer ALE 10°		Výčepní	Světlé	4.0%

Popis

Safari Pivovar vaří přímo v areálu Safari Parku ve Dvoře Králové nad Labem a je jedním ze dvou pivovarů v zoologické zahradě v Evropě, ten druhý je belgická Pairi Daiza. Vodu čerpá z vlastních artéských studní pod parkem, vaří v malých várkách a piva nechá dlouho ležet, bez pasterizace a konzervantů. Stálá pětka vypadá takto: světlý ležák White Rhino, tmavé Black Rhino, APA African Queen, lehké ale Safari Beer a silná IPA Kili Beer. Chmel vozí až z Jihoafrické republiky, odrůdy African Queen a Southern Passion, která je potomkem žateckého poloraného červeňáku. Z každého uvařeného piva jde koruna na celosvětovou ochranu nosorožců, podle kterých se hlavní piva jmenují, a dohromady už přesáhla milion korun. Roční kapacita pivovaru je 1 200 hektolitrů.

Historie

Pivovar otevřeli 22. září 2018, tedy na Světový den nosorožců, spolu s rekonstrukcí Restaurantu Lemur. Záměr byl od začátku dvojí, dát návštěvníkům parku vlastní pivo a zároveň z něj každý rok odvést peníze na chovatelský program ochrany nosorožců. Hlavním sládkem je Ing. Jan Kylberger, který se vyučil v Plzeňském Prazdroji, a právě proto si Prazdroj vybral Safari na společné uvaření prosincové Volby sládků 2019, kávového African Coffee Stout. Pivovar patří pod společnost Safari Gastro, která v parku provozuje i pražírnu kávy a pekárnu a v pohostinství působí od roku 1999.

Našli jste chybu? Dejte nám vědět!